Sapori di Campagna

salumi & formaggi

Sapori di Campagna e’ una bottega di norcineria e macelleria di assoluto livello che si trova a Montevirginio, frazione di Canale Monterano.
La bottega ha al suo interno un piccolo laboratorio per la lavorazione e la stagionatura dei salumi. Per la preparazione vengono utilizzate antiche ricette tradizionali di norcineria artigianale e tutti i prodotti vengono stagionati naturalmente.
Sapori di Campagna acquista i propri suini da allevamenti umbri dove selezionano personalmente solo i capi migliori.
Per quanto riguarda la macelleria, la carne di manzo di Sapori di Campagna è esclusivamente a km0, i bovini sono liberi di pascolare e soltanto gli ultimi tre mesi prima della macellazione vengono tenuti in stalla per conferire alla carne la giusta tenerezza. Le carni bianche come polli conigli e tacchini sono a km0 e rigorosamente allevati all’aperto.
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